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SPICE TRIVIA
スパイス百科
スーパーにずらりと並べられたスパイスを見て、「どうやって使えばいいか分からないわ」と感じられたことはありませんか?スパイスも、それぞれの特長さえ分かってしまえば、もっと身近に!ここでは、各スパイスの特長や、それらを組み合わせてつくるミックススパイスのレシピをご紹介します。
スパイス一覧
LIST OF SPICES
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アジョワンシード
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アニスシード
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オールスパイス
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オニオン
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ガーリック
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唐辛子(レッドペッパー)
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花椒/山椒
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カルダモン
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キャラウェイシード
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クミンシード
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クローブ
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コリアンダーシード
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サフラン
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シナモン/カシア
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ジュニパーベリー
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ジンジャー
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セロリシード
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ターメリック
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ディルシード/ディルウィード
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ナツメグ/メース
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パプリカ/スモークパプリカ
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フェヌグリークシード
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フェンネルシード
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ペッパー(胡椒)
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ホースラディッシュ
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ポピーシード
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マスタードシード
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オレガノ
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バジル
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セージ
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タイム
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マジョラム
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ローズマリー
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パセリ
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エストラゴン(タラゴン)
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ローレル/ベイリーブス
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ペパーミント
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コブミカン(カフィアライム)
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スターアニス
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レモングラス
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くちなし